Valpolicella Ripasso Superiore DOC Colonna Ducale Barrique Ursprungsbezeichnung: Marche IGT

Ursprungsbezeichnung:  Marche IGT

die Vergärung setzt spontan durch die natürlichen Hefen ein

Jahrgang        2023

Nach selektiver Lese in mehreren Schritten wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 4 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen

Rebsorten :     100% Sangiovese

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Colonna Ducale Barrique Ursprungsbezeichnung: Marche IGTValpolicella Ripasso Superiore DOC Colonna Ducale Erzeuger : Palorino SRL Jahrgang : 2022 Rebsorten: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella Alkoholgehalt : 13,5% Flascheninhalt: 0,75l Biozertifizierung : kein Bioprodukt Der Valpolicella Ripasso Superiore DOC wird in einem seit Jahrhunderten praktizierten Verfahren gekeltert. Der Vorgang des Ripasso verleiht dem klassischen Valpolicella eine ungeahnte Komplexitt und Opulenz. Dieser Wein zhlt zusammen